500 gram daging sapi
1 liter air
50 gram taoge pendek
150 gram kedelai goreng
2 batang serai
2 cm lengkuas
3 sdm kecap manis
Bumbu yang di haluskan :
7 butir bawang merah
5 siung bawang putih
garam
Kemiri sangrai secukupnya
1/2 sdt merica bubuk
Bahan tambahan ; irisan daun bawang, daun seledri,bawang goreng, kerupuk
sambal soto :
150 gram kacang tanah,goreng, haluskan
bumbu yg di haluskan : 7 buah cabai rawit merah,3 butir bawang merah,bawang putih, garam,air asam, tumis semua bahan hingga menjadi sambal yg kental.
Cara membuat :
rebus daging bersama air hingga matang
panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bumbu hingga harum.masukan kedalam kaldu, masak hingga daging lunak dan bumbunya meresap.angkat daging dan potong potong.
Penyajian : siapkan mangkuk isi dengan taoge pendek tuang kuahnya. taburi dgn irisan daun bawang, seledri,kedelai goreng,bawang goreng, sambal soto, kerupuk.
sajikan dengan lontong atau nasi.
0 Komentar untuk "Soto Sukaraja"